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Estrema d’Alpeggio Fontina Dop, il formaggio che protegge i pascoli
ALIMENTAZIONE
Estrema d'Alpeggio Fontina Dop, il formaggio figlio della montagna
Prodotta sopra i 2000 metri di quota da latte di bovine allevate al pascolo, ha l’obiettivo di proteggere e curare i pascoli di...
A Parma la mostra promossa da Barilla sul cibo sostenibile
ALIMENTAZIONE
A Parma la mostra promossa da Barilla sul cibo sostenibile
Sostenibilità ambientale e produzione alimentare sono al centro dell'esposizione d'apertura degli eventi di Parma Capitale Italiana della Cultura 2020
L’eco-menù di Greenpeace per salvare il Pianeta
ALIMENTAZIONE
L'eco-menù di Greenpeace per salvare il Pianeta
L'organizzazione ambientalista lancia decalogo di consigli semplici per fare la spesa strizzando l’occhio al clima e, più in...
Carlo Petrini al Forum Barilla: «La grande sfida è lo sviluppo sostenibile»
ALIMENTAZIONE
Carlo Petrini al Forum Barilla: «La grande sfida è lo sviluppo sostenibile»
Il fondatore di Slow Food ha parlato della necessità di un cambio dell'economia a partire dall'agricoltura e dai suoi piccoli produttori
Ecco «Meat the change», la campagna per il consumo consapevole di carne
ALIMENTAZIONE
Ecco «Meat the change», la campagna per il consumo consapevole di carne
Slow Food eha lanciato l'iniziativa per stimolare una corretta informazione per scelte alimentari ragionate
Acque di pelatura della mandorle: da scarto a sottoprodotto
ALIMENTAZIONE
Acque di pelatura della mandorle: da scarto a sottoprodotto
Il progetto dell'Università di Catania mira a ottimizzare il processo a freddo che permette di...
Obesity Day, 10 consigli per controllare il peso
ALIMENTAZIONE
Obesity Day, 10 consigli per controllare il peso
I consigli della nutrizionista in occasione della campagna di sensibilizzazione...
Davide Longoni e il concetto di pane come prodotto agricolo
ALIMENTAZIONE
Davide Longoni e il concetto di pane come prodotto agricolo
Per il panificatore brianzolo con un passato da agente fotografico, l’obiettivo è quello di...
Il decalogo estivo anti-spreco in cucina
ALIMENTAZIONE
Il decalogo estivo anti-spreco in cucina
Bucce, frutta, erbe aromatiche: lo chef Franco Aliberti insegna come riutilizzarle
Ecco l’antibatterico naturale che allunga la vita del cibo
ALIMENTAZIONE
Ecco l’antibatterico naturale che allunga la vita del cibo
Ricercatori dell’Università di Parma hanno messo a punto un estratto...
Il pane, alimento primigenio, in festa a “Grani Futuri”
ALIMENTAZIONE
Il pane, alimento primigenio, in festa a "Grani Futuri"
Il fornaio economista Antonio Cera è artefice della nascita di un movimento culturale ed...
Frutta e verdura, le buone abitudini nascono a scuola
ALIMENTAZIONE
Frutta e verdura, le buone abitudini nascono a scuola
L’UE stanzia 250 milioni per incentivare il consumo di frutta e verdura, oltre al latte, a...
Foodnet, un crowdfunding per prevenire i disturbi alimentari
ALIMENTAZIONE
Foodnet, un crowdfunding per prevenire i disturbi alimentari
La campagna di raccolta fondi è nata dall’Associazione per la Ricerca in Psicologia (A.R.P.) e prevede la realizzazione di un...
Il latte d’asina? Particolarmente indicato per i neonati prematuri
ALIMENTAZIONE
Il latte d'asina? Particolarmente indicato per i neonati prematuri
Lo rivela uno studio pubblicato sul Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. Il latte d’asina è...
Moringa, il superfood esotico arriva in Italia
ALIMENTAZIONE
Moringa, il superfood esotico arriva in Italia
Di questo arbusto si possono consumare la corteccia, i baccelli, le foglie, le noci, i semi, i tuberi, le radici e...
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APPROFONDIMENTI
ALIMENTAZIONE
Cos'è la moringa? Tutti gli usi e le proprietà benefiche dell'albero dei miracoli
Cos'è la moringa: le proprietà e gli usi dell'albero dei miracoli
Si chiama moringa ed è una delle super-piante di cui, di recente, si stanno scoprendo le innumerevoli proprietà. Non è un caso che in India, in Sudamerica e nelle altre zone tropicali ed equatoriali in cui cresce e dove, da … »
ALIMENTAZIONE
La spesa al tempo di Covid-19? No panic, ecco alcuni consigli preziosi
Come fare la spesa al tempo di Covid-19
La chef Bianca Celano consiglia cosa mettere nel carrello durante l'emergenza coronavirus per una...
ALIMENTAZIONE
Cos'è l'aronia e perché non dovresti più farne a meno
Cos'è l'aronia: la bacca superfood ricca di vitamina C
Perché l'aronia è considerata il superfood definitivo? Andiamo alla scoperta delle bacche di aronia e delle...
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Slow breakfast: la prima colazione diventa buona, giusta e pulita
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Slow Food e Planetaria Hotels stanno sperimentando...
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Spreco alimentare, cresce la consapevolezza
Spreco alimentare, cresce la consapevolezza
La settima Giornata è dedicata alla salute dell’ambiente e dell’uomo. Tante le iniziative di...
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Robles Cerna e la sostenibilità gastronomica del Perù
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Lo chef sudamericano diffonde la cultura della sostenibilità in cucina attraverso un reality show «Cocina con...
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Damiano, frutta secca all’insegna della totale sostenibilità
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Dallo stabilimento siciliano di Torrenova, l’azienda lavora...
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Miele, un alleato per la salute che gli italiani usano poco
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Grazie alle sue proprietà antibatteriche, il prodotto naturale aiuta a...
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La merenda ha il suo «Manifesto»
La merenda ora ha il suo «Manifesto»
Messo a punto da Unione Italiana Food e Istituto Bambino Gesù si basa su otto parole e...
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Due caffè al giorno...aumentano le capacità di lettura
Due caffè al giorno...aumentano le capacità di lettura
Secondo un gruppo di ricercatori delle università di Bergamo, Firenze e Padova duecento milligrammi di....
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L'importanza della prima colazione nella dieta quotidiana
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Diversi studi evidenziano che le calorie ingerite al mattino sono più facili da metabolizzare rispetto a quelle del pranzo e della cena
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A Gorizia i primi coltivatori italiani di Aronia Melanocarpa
A Gorizia i primi coltivatori italiani di Aronia Melanocarpa, bacca superfood
Con la sua giovane azienda agricola in Friuli, Luka Sanzin è il primo produttore in Italia della bacca superfood, cacciatrice di....
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Troppi zuccheri nei prodotti alimentari per bimbi
Troppi zuccheri nei prodotti alimentari per bimbi
Lo denuncia l'Organizzazione Mondiale della Sanità che ha riscontrato un’eccessiva dolcezza degli alimenti destinati ai...
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I nuovi onnivori... liberi, gioiosi e sostenibili
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Nel suo ultimo libro, Roberta Schira, affronta...
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Viaggio nell'Italia delle specialità con le bandiere Coldiretti
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Sono 5155 le “Bandiere del gusto” Made in Italy a tavola...
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