Mood food: ecco i 10 cibi del buonumore

Si può essere felici con il cibo? La risposta è sì e non solo perché il palato viene soddisfatto dai sapori che amiamo, ma proprio perché esistono alimenti, considerati veri e propri cibi del buonumore, in grado di aumentare il livello di serotonina nel corpo. Ma come agiscono questi mood food? E quali sono gli alimenti della felicità che fanno star bene? Ecco qui i 10 cibi del buonumore.

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10 cibi del buonumore da portare in tavola

Per aumentare i livelli di serotonina e migliorare l’umore, possiamo quindi scegliere alimenti che contengano elevate quantità di triptofano e che possano essere facilmente abbinati a carboidrati, ferro e vitamine del gruppo B per poter attuare il processo di sintesi. Quello che succede, infatti, riguarda l’aumento di zucchero nel sangue che provoca la produzione di insulina, che favorisce la penetrazione dei nutrienti nelle cellule, a eccezione del triptofano, che resta in circolo nel sangue e viene facilmente assimilato a livello del sistema nervoso centrale, dove viene poi trasformato in serotonina.

Non a caso i cibi dolci sono detti anche “comfort food” e sono quelli che cerchiamo quando ci sentiamo giù di tono o preoccupati per qualcosa. Attenzione al potere consolatorio del cibo, però, perché non sempre dona solo benefici.

Quindi è bene includere nella nostra dieta cereali integrali, legumi e frutta, e inserirli in un piatto unico insieme ad altri cibi con alti contenuti di triptofano che hanno anche un impatto positivo essenziale sul metabolismo grazie agli antiossidanti. Passiamo allora dalla teoria alla pratica scoprendo quali sono i principali mood food che possiamo portare in tavola, perfetti per nutrire il corpo e lo spirito! Il primo della lista, ovviamente, è quasi scontato! 

Cioccolato fondente

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Il cibo del buonumore per antonomasia è il cioccolato. Fondente, ovviamente, perché ricco di triptofano ma anche di antiossidanti e teobromina, un alcaloide naturale presente nel cacao dall’effetto stimolante sull’umore. Se volete qualche consiglio, leggete l’intervista a Jenny Sugar su come scegliere il cioccolato migliore.

Latticini

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Latte, yogurt e formaggi di tutti i tipi contengono triptofano e aiutano la produzione di melatonina, favorendo rilassamento e riposo. Sono quindi considerati a tutti gli effetti veri e propri cibi del buonumore.

Carne

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la carne, quale fonte di vitamina B12 aiuta a contrastare i disturbi dell’umore. Sia bianca sia rossa può aiutare a regolare lo stato d’animo con effetti positivi sull’aumento di triptofano al cervello.

Legumi

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Ceci, lenticchie, fagioli e soia sono tra i cibi più ricchi di triptofano in assoluto, da inserire sempre nella dieta per favorire felicità e buonumore.

Pesce

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Salmone, sgombro e tutto il pesce azzurro sono alimenti che aiutano a mantenere corretti livelli di triptofano oltre a rappresentare una fonte essenziale di Omega-3 e di vitamina D, dalle note virtù.

Uova

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Le uova contengono più componenti benefiche per il nostro organismo ma attenzione perché la maggiore concentrazione di triptofano si trova nel tuorlo.

Verdure

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I vegetali sono sempre indicati, soprattutto quelli a foglia verde, come broccoli e spinaci, perché hanno un elevato contenuto di vitamine e sali minerali che vanno a influenzare gli stati emotivi e le funzioni cognitive.

Frutta

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Tutta la frutta aiuta ad aumentare i livelli di triptofano. Tra quella in assoluto migliore per l’umore spiccano le banane, datteri, kiwi e frutti arancioni e rossi che agiscono contro i radicali liberi con una sferzata di vitalità.

Cereali integrali

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Non possono assolutamente mancare nella dieta di coloro che vogliono aumentare la percentuale di triptofano nell’organismo. Da preferire sono avena, grano e riso integrale; Ultimi, ma non ultimi i cereali integrali e i loro derivati, in particolare il farro e la farina d’avena, tra i più ricchi di triptofano insieme al frumento. Oltre a contribuire alla produzione di serotonina, i cereali contengono molte fibre solubili e insolubili che rallentano la digestione e stabilizzano il livello di energia per tutto l’arco della giornata.

Frutta secca e semi

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Frutta secca e semi da mangiare: mandorle, nocciole, semi di zucca sono ricchi di vitamina B1, acido folico e zinco, utili per alzare il tono dell’umore e combattere gli stati depressivi.

Cibi del buonumore: ecco come agiscono i mood food

I meccanismi che influiscono sull’umore e lo stato d’animo vengono regolati da alcuni neurotrasmettitori. Si tratta di componenti chimici che “mediano” le risposte dell’organismo ad alcune situazioni e condizioni. Uno tra questi neurotrasmettitori, che tra le sue funzioni ha proprio quella di regolare il tono dell’umore, è la serotonina, detta anche “ormone della felicità” poiché tra le numerose funzioni che svolge vi è anche la regolazione del tono dell’umore.

Ma come “aumentare” la serotonina nel corpo? Bisogna assumerla attraverso una dieta che contenga il triptofano. Il triptofano è un amminoacido essenziale che si trova in alcuni comuni alimenti e per essere assimilato dal sistema nervoso e trasformato in serotonina, deve combinarsi a carboidrati, ferro e vitamine del gruppo B.

Rosa Oliveri