Marco Bianchi
ricercatore
L'esperto milanese dell'IFOM studia da tempo i legami tra dieta e prevenzione delle malattie. E da buon appassionato di cucina è diventato anche autore di libri per insegnare a tutti che la nostra salute si può difendere consumando gli alimenti più semplici e genuini. Ma senza mai rinunciare al gusto e all'allegria della tavola
Biografia
28 Luglio 2011
Marco Bianchi nasce a Milano il 22 settembre del 1978. Si diploma Tecnico in Ricerca Biochimica e segue contemporaneamente un corso regionale per il Monitoraggio delle trasformazioni alimentari. Attualmente lavora presso la Fondazione IFOM Istituto FIRC
(Fondazione italiana per la Ricerca sul Cancro) di Oncologia Molecolare di Milano, uno dei centri d’eccellenza per la ricerca oncologica italiana avanzata e competitiva a livello internazionale. Marco studia in particolare quel meccanismo molecolare che trasforma una cellula sana in una cellula malata, cercando di porvi rimedio. Si occupa anche di divulgazione didattico scientifica nelle scuole medie inferiori e superiori.
Negli ultimi anni il destino ha voluto incontrasse personaggi d’alto livello nel ramo culinario quali Pietro Leeman ed Allan Bay. Il risveglio della passione per la cucina che Marco ha sempre avuto fin da piccolo, si è prepotentemente riproposto e questi due libri sono il risultato di esperimenti gastronomici preparati alla sera con e per gli amici.
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