Metodo Golay: le 5 regole per nutrire il cervello digestivo

Quali sono i principi chiave dell’alimentazione nel metodo Golay? Anche se i menù variano al variare delle stagioni, per il corretto funzionamento del cervello digestivo devono essere sempre composti da alcuni elementi essenziali  e seguire alcune semplici regole:

– varietà di colori e di sapori;

– qualità dei prodotti;

– equilibrio senza divieti, tutto nella giusta misura (1/2 piatto di verdura e frutta, 1/4 di proteine, 1/4 di cereali);

– crononutrizione per rispettare il proprio ritmo (proteine soprattutto la mattina e un po’ a pranzo, pasto leggero di verdure e cereali la sera per favorire la qualità del sonno);

– masticazione lenta per ridurre il lavoro a carico del sistema digestivo.