Giancarlo Perbellini è uno degli ambasciatori nel mondo della grande cucina italiana, due stelle Michelin e una lunga serie di premi e riconoscimenti in bacheca. Il suo quartier generale è, nel cuore di Verona, Casa Perbellini, il concept restaurant inaugurato nel 2014 che abbatte ogni tipo di barriera fisica fra cucina e sala, e quindi col cliente, e che a solo un anno dall’apertura ha conquistato le 2 stelle Michelin.

Fra i vari e più recenti riconoscimenti, il “Premio World Pastry Star 2019″, che lo ha di fatto proiettato nell’olimpo dei migliori pastry chef del mondo, e il “Cucina e Management 2020” dei Foodcommunity Awards, gli oscar dell’enogastronomia assegnati alle eccellenze imprenditoriali nel mondo della ristorazione e del food & beverage.