Scegliere di acquistare e mangiare frutta e verdura di stagione ci permette di apprezzare gli alimenti nel momento più appropriato per godere delle loro proprietà nutritive. Cosa comprare questo mese? Benvenute fragole e a una grande varietà di ortaggi!
Il risveglio della natura è nell’aria, la primavera s’affaccia e la luce del sole s’accompagna più a lungo nelle nostre giornate. La voglia di freschezza torna in tavola con le prime insalate tutte da gustare: lattuga, cicoria e rucola, ad esempio, possono essere servite come contorni leggeri, arricchite con fonti proteiche per secondi sfiziosi ma salutari o abbinate a cereali per un piatto unico light e di facile preparazione. La frutta e verdura di stagione, a Marzo porta con sé tante prelibatezze che stiamo aspettando da mesi, come le fragole, disponibili dalla seconda metà del mese. Ma nell’attesa che compaiano sul banco dell’ortofrutta, ecco cosa comprare questo mese tra frutta e verdura.
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Frutta e verdura di stagione: i prodotti della primavera
Se vi siete stancati di cavolfiori, broccoli, carote e patate (benché le troverete ancora per qualche tempo), marzo porta con sé tante belle novità in quanto a ortofrutta. I bancali cominceranno a colorarsi per accogliere tanta colorata frutta e verdura di stagione con cui spezzare la monotonia invernale per dare il benvenuto alla primavera.
Verdura di marzo
La grande novità tra la verdura di marzo sono gli agretti. E bisogna approfittarne, perché rimarranno per pochissimo tempo sui bancali! Benché si tratti di una verdura che tendiamo a dimenticare completamente per tutto il resto dell’anno, la barba dei frati – altro nome per definire gli agretti – è invece un alimento versatile in grado di suscitare senso di sazietà e regolare l’equilibrio intestinale grazie al ricco apporto di fibre. Puoi cuocerli per fare una pasta, o magari sceglierli per preparare una farinata agli agretti: le possibilità sono infinite!
Ma fra le verdure di marzo cominciano a comparire anche loro, i protagonisti della primavera. Stiamo ovviamente parlando degli asparagi, più tradizionalmente riconosciuti per le loro proprietà diuretiche grazie alla presenza di asparagina e acido aspartico. Anche il calcio, il fosforo e il potassio sono presenti in buona quantità. Inoltre, se si sta progettando una gravidanza, l’assunzione di acido folico attraverso il consumo di verdure a foglia verde, tra cui l’asparago, aiuta a prevenire difetti del tubo neurale del nascituro. Ne esistono tante varietà, qui di seguito un elenco sintetico:
- i più comuni sono gli asparagi verdi, diffusi da nord a sud;
- l’asparago bianco è tipico dell’area di produzione delle regioni a nord est. Gli asparagi bianchi di Bassano del Grappa sono un’eccellenza del territorio, l’asparago bianco di Cimadolmo, tipico trevigiano, è prodotto Igp così come l’asparago bianco di Zambana è alimento tradizionale del Trentino Alto Adige;
- l’asparago viola o asparago violetto, meno comune, trova la sua tipicità nel Violetto di Albenga.
Per l’elenco completo della verdura di marzo, leggi la lista in fondo all’articolo!
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Frutta di marzo
L’abbiamo detto proprio all’inizio: marzo è il mese che porta con sé uno dei frutti più amati di sempre. Le fragole! Ci piacciono fresche, col cioccolato o panna, come guarnizione di torte di ogni tipo e persino nel risotto: insomma, esiste un frutto più atteso?
Non hanno nulla da invidiare agli agrumi in quanto a presenza di vitamina C mentre la presenza di polifenoli conferisce proprietà antiossidanti a questo frutto che, inoltre, è associato a una migliore salute cardiovascolare.
Ma tra la frutta di marzo non ci sono solo le fragole: rimangono infatti gli agrumi come arance, pompelmi e limoni, i Kiwi, le mele (in diverse varietà) e le pere. E’ la stagione perfetta per portare in tavola una bella macedonia!
Se cerchi l’elenco completo della frutta di marzo, lo trovi in fondo all’articolo!
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Frutta e verdura di stagione: elenco di marzo
Se avete bisogno di una lista che possa aiutarvi a riempire il vostro carrello della spesa di marzo in modo sostenibile e salutare, ecco la selezione della frutta e verdura di stagione nella nostra penisola. Acquistare prodotti locali fa bene all’ambiente e alla salute: vi auguriamo di fare, come sempre, una buona spesa!
Elenco della frutta di marzo
- Arance
- Fragole
- Limoni
- Mele
- Pere
- Pompelmi
- Bergamotto
- Clementine
- Kiwi
- Mandaranci
Elenco della verdura e degli ortaggi di marzo
- Bietola da coste
- Carciofo
- Carota
- Broccolo
- Cavolfiore
- Cavoli
- Cicoria
- Cipolline
- Finocchio
- Funghi
- Insalate
- Patata
- Prezzemolo
- Radicchio
- Rapa
- Sedano
- Spinaci
Rosy Matrangolo
