Chef Franco Aliberti: cucinare senza scarti con un unico ingrediente | Longevity Forum

Valorizzare e lasciare il più possibile inalterate le proprietà delle materie prime che utilizziamo in cucina, anche tramite la giusta cottura, non è sempre facile. Così come non lo è utilizzare tutte le parti degli alimenti, anche quelle meno nobili, spesso le più ricche di nutrienti. Lo chef anti-spreco Franco Aliberti in questa masterclass svela i segreti per riuscirci. La nostra salute e l’ambiente rin grazieranno!

Franco Aliberti, Chef