WISE PEOPLE

Tommaso Arrigoni
Chef
"Per combattere l'obesità infantile, causata dall'abuso inconsapevole di zucchero e dagli stili di vita sedentari, bisognerebbe innanzitutto insegnare educazione alimentare nelle scuol… »
Marco Bianchi
ricercatore
"Immaginiamo ogni nostro pasto, almeno i tre principali (colazione, pranzo e cena), come a piatto unico, diviso in quattro spicchi di cui tre sempre di origine vegetale. Al suo interno deve esser… »
Valter Longo
gerontologo
"L’astinenza dal cibo induce la rigenerazione del sistema immunitario, risvegliando le cellule staminali dormienti e portandole a uno stato di auto rinnovamento"
… »
Giulia Maria Crespi
imprenditrice
Ragazzi svegliatevi, dovete salvare la terra. Dipende da voi il futuro dell’ambiente, la bellezza e la gioia della vostra vita.… »
Stefano Pravato
fisico
Il nostro corpo non la produce ma noi ne abbiamo estremamente bisogno. Ecco perché la nostra dieta non deve prescindere dall'assunzione di Vitamina C… »
Franco Berrino
epidemiologo
Il medico e ricercatore, noto a livello internazionale per i suoi studi che indagano la stretta relazione tra alimentazione e sviluppo del cancro, è convinto che tornare a cucinare piatti freschi ed … »
Matteo Giannattasio
medico e agronomo
La conoscenza dell'anatomia e fisiologia umane unita a quella delle varie tecniche di agricoltura, dal convenzionale al biologico e biodinamico, è alla base del lavoro di Giannattasio volto a es… »
Davide Ciccarese
agronomo
L'esperto milanese di piante spontanee invita a riscoprire le virtù e i benefici delle erbe selvatiche, preziosi indicatori della biodiversità e ottimi alimenti per una dieta sana. La loro racc… »
Vandana Shiva
scienziata
L'attivista politica e ambientalista indiana è convinta che per andare verso un mondo più saggio bisogna cambiare mentalità e smettere di pensare che i soldi contino più degli esseri umani e … »
Luciana Martoni
nutrizionista
Laureata in Scienza della nutrizione e dell'alimentazione, la dottoressa brasiliana crede che si debba parlare di una Medicina che ne comprende molte (Tibetana, Cinese, e Ayurvedica) per capire … »
Lisa Casali
food blogger
Secondo l'autrice de "La cucina a impatto (quasi) zero", preoccuparsi dei temi ambientali ai fornelli, significa occuparsi anche della propria salute. E quindi scegliere alimenti biolog… »
Laura Censi
nutrizionista
La ricercatrice dell'INRAN lancia l'allarme: le famiglie dei ragazzi con problemi di sovrappeso sottovalutano il problema e non sono in grado di modificare lo stile di vita dei figli come sa… »