L’obiettivo del libro Sprechi scritto da Tristram Stuart  è quello di far conoscere lo scandaloso spreco di cibo. Il suo è un viaggio intorno al mondo che disegna l’atlante dello spreco, senza però tralasciare proposte, idee concrete e possibili vie d’uscita.  Del cibo, si hanno visioni opposte e la responsabilità non è solo da imputare alle industrie, ai supermercati e alle leggi che le regolano. Solo il cibo sprecato dalle famiglie britanniche ammonta a 10,2 miliardi di sterline all’anno. Tutti possono contribuire a non buttare via più niente, a partire dalla gestione del frigo di casa propria.