Il fornaio economista Antonio Cera è artefice della nascita di un movimento culturale ed economico per la valorizzazione della terra e del pane »
Dall’uso dei grani, alla scelta dell’impasto, dalla lavorazione alla cottura: alcuni consigli su come preparare l’antica pietanza »
Antonio Cera, laurea alla Bocconi e forno in Puglia, fondatore del “Manifesto futurista del pane”, rilancia la cultura della panificazione in grado di creare economia »
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