Per disintossicare il corpo l’Ayurveda utilizza tre gusti: l’amaro, il piccante e l’astringente. In questa fase il dolce, il salato e l’aspro vanno usati poco perché potrebbero causare stordimento. Dino Pellegrino, terapista
È ormai dimostrato anche a livello scientifico che l’insieme delle energie che si sviluppano intorno a noi mentre cuciniamo può influenzare la pietanza che stiamo preparando. Satyavan Giri, chef
