Al via l’undicesima edizione di SAPEUR, Fiera delle produzioni artigianali di nicchia e delle attrezzature professionali.
SAPEUR festeggia i suoi 11 anni di attività grazie alla fiducia che da anni ripongono in essa gli espositori provenienti da tutta Italia e al suo nutrito pubblico di buongustai e appassionati del settore avranno la possibilità di deliziare palato e sensi in un “viaggio gustoso” tra i sapori, i profumi e le eccellenze di produzione delle varie Regioni della nostra penisola.
Anche questa edizione rinnova l’appuntamento con le tecnologie del settore turistico ricettivo, offrendo una qualificata esposizione di cucine professionali, grandi impianti, arredamento, forni per pizzeria, attrezzature professionali per panifici e pasticcerie, refrigerazione, sistemi di pesatura e di misurazione fiscale, software gestionali, infissi e porte contract, arredo esterno e tanto altro ancora.
Il padiglione B sarà dedicato alle attrezzature professionali, valide alleate anche nelle nostre case. Cucinare è una passione riscoperta e rivalutata dagli italiani. Sempre più di frequente si invitano amici a cena e oggi si può contare sul prezioso aiuto di attrezzature professionali che rendono la vita più facile.
SAPEUR ha avuto modo di consolidare il principio di preziosità dei sapori e l’importanza delle tradizioni locali italiane, rappresentando la qualità dell’enogastronomia tipica e delle produzioni artigianali.
L’obiettivo della rassegna è quello di riunire e promuovere l’eccellenza del comparto enogastronomico nazionale. L’idea, quella di trasmettere al pubblico i contenuti di civiltà che questo “mondo” implica, dando slancio alle micro-economie locali, in contrapposizione all’omologazione dettata dal mercato Globale che invece penalizza le piccole aziende di produzione.
Uno dei punti di forza della manifestazione è la sensibilità all’aspetto didattico, all’aggiornamento professionale, all’approfondimento e alla degustazione guidata.
L’evento si propone come un viaggio gustoso tra i sapori, i profumi e le tipicità delle varie Regioni d’Italia: sarà piacevole farsi sorprendere dall’amalgama di colori, profumi e sapori dei prodotti in bella vista sui banchi. Ancor più piacevole passeggiare in mezzo agli stand gastronomici regionali che propongono assaggi per tutti i palati.
La manifestazione sarà arricchita di un qualificato programma di eventi collaterali, corsi professionali e d’aggiornamento, mostre, dimostrazioni pratiche, finalizzati a richiamare il maggior numero di appassionati del settore nei giorni di fiera.
• “La cucina del territorio e i prodotti dimenticati” un’esperienza sensoriale, gustativa e visiva attraverso il cooking show dello chef Sergio Ferrarini in collaborazione con Cook Academy di Cesena.
• La moda nel settore Food & Horeca – Per l’undicesima edizione della mostra mercato “Sapeur” Fiera del prodotto tipico di qualità e delle tecnologie professionali, in collaborazione con la Bernardini Divise di Cesena, sarà dedicata una mostra alla divisa professionale nel settore alimentare e turistico-ricettivo.
• Corso di Primo e di Secondo Livello per Idrosommelier e la Carta delle acque – I corsi, finalizzati all’abbinamento cibo-acqua minerale a tavola, è a invito e a numero chiuso, in collaborazione con A.D.A.M Associazione Degustatori Acque Minerali di Rimini.
• I Sapori del Territorio – Una serie di laboratori di cucina, animazioni e degustazioni gratuite rivolte a scolaresche e visitatori in genere, organizzati da l’Associazione Fattorie Didattiche di Forlì-Cesena e L’A.R.V.A.R., Associazione Razze e Varietà Autoctone. Con il coordinamento di Alimos Soc Coop e il patrocinio del Servizio Agricoltura, Spazio Rurale, Flora e Fauna della Provincia di Forlì.
• Gola Gustando – presentazione dell’omonima guida annuale 2014 delle eccellenze della gastronomia e della ristorazione Italiana a cura del giornalista enogastronomico Marco Marucelli.
• Cake Design Contest – SAPEUR 2014 ha organizzato, in collaborazione con la Caffetteria Nati di Forlì, la prima edizione del contest di cake design, concorso dedicato a tutti gli appassionati, amanti e curiosi del cake design. In questa coinvolgente gara, i partecipanti dovranno attenersi a un tema, che quest’anno sarà “Regioni d’Italia”, creando una torta che rappresenti ciò che meglio identifica la regione prescelta.
