Il biologo torinese che lavora all’Università di Siena spiega perchè cibi cattivi, stress e sostanze nocive possono modificare il modo in cui il nostro Dna lavora. Senza alterarne la struttura di base, ma provocando un malfunzionamento dei geni, all’interno delle cellule, che può farci ammalare. Una nuova frontiera della scienza che si chiama epigenetica
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