Intervento dell’immunologo alla tavola rotonda dedicata alla Nutrigenomica, ovvero come e quanto l’alimentazione influisce su DNA e salute. Una cattiva alimentazione è spesso la causa di noiosi malanni, riconducibili a infiammazioni che si manifestano in vari modi. Curando i sintomi con i farmaci, in realtà trascuriamo quella che è la causa principale. Non solo. Otturando le valvole di sfogo naturali portiamo il nostro corpo  a comportarsi come una pentola a pressione, comunicando segnali di malessere e disagio. Che se trascurati possono essere la causa di malattie anche gravi