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Indirizzi e informazioni utili per un eco-viaggio

Dagli eco-hotel ai masi più genuini, dalla cucina a km 0 allo shopping "green". Muovendosi in bici o con i mezzi pubblici

Laura Campo
10 novembre 2011

Cartina Interattiva della Valle IsarcoPer mettersi subito in sintonia con la Valle Isarco meglio arrivare in treno, risparmiando almeno un terzo di C02 rispetto all’auto e all’aereo, tanto da queste parti ci si può muovere benissimo su due ruote (bici elettriche a noleggio in quasi tutte le stazioni e biglietto combinato “bikemobil Card” su tutto il territorio provinciale) e con gli efficienti mezzi del trasporto pubblico integrato (dai citybus alle funivie) che a Bressanone sono gratuiti (compresi insieme ad altri vantaggi nella speciale Brixen Card, offerta gratuitamente a partire dal primo pernottamento). Per il soggiorno si può scegliere un hotel ecologico a risparmio energetico come il Gruner Baum sul lungofiume di Bressanone, una nuova Casa Natura costruita secondo i criteri della bioarchitettura e del risparmio energetico (categoria CasaClima A+) o uno dei tanti masi in mezzo alla natura che utilizzano in cucina verdure dell’orto, latte appena munto, burro e formaggi di produzione propria (info e indirizzi: Consorzio Valle Isarco). Per chi cerca invece un hotel davvero speciale, totalmente immerso nel silenzio e nella natura della montagna, c’è il Rosalpina (www.rosalpina.eu) proprio di fronte al gruppo dolomitico delle Odle, che propone anche un programma di attività legate al benessere all’aria aperta e alla corretta respirazione. In tema di cucina genuina del territorio, ma declinata attraverso l’estro di un grande cuoco stellato è da provare quella raffinata e creativa di Peter Girtler, nella calda Stube Unicorno, tutta in legno con stufe in maiolica del ‘900, vero maestro delle erbe biologiche che coltiva personalmente nell’orto del suo storico Maso-Hotel Stafler (www.stafler .com) a Campo di Trens, nei pressi di Vipiteno. Per chi vuol portare a casa un po’ dei profumi, del sapore e del calore della valle ecco tre wise indirizzi da non mancare: il Maso Botenhof (www.biowipptal.it), ordini anche online) dove il giovane giardiniere contadino Bernhard Auckenthaler  a Fleresh (presso Colle Isarco) coltiva con sistemi di agricoltura totalmente biologica erbe aromatiche alpine con cui prepara e vende liquori, tisane, cosmetici; il panificio Profanter a Bressanone (Altenmarktgasse 13 A e altre località , www.profanter.it) pioniere del pane e prodotti da forno bio in tantissime varietà (radicchio, zucca, frutta secca, farro, mele); Naturwoll, a S. Valentino in val di Funes (www.naturwoll-shop.com) per abbigliamento, pantofole, cuscini e coperte in pura lana di pecora lavorata artigianalmente. E sempre in tema di abbigliamento, completamente eco o realizzato con materiali riciclati, in centro a Bressanone c’è Eco Fashion (trattengasse 6/b) moda chic equo-solidale, prodotta in modo sostenibile in tutto il mondo. Punto di riferimento per info, indirizzi e prenotazioni: Consorzio Valle Isarco, www.valleisarco.com

Foto uff. Suedtirol.altoadige/flickr

 

 

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