Dagli eco-hotel ai masi più genuini, dalla cucina a km 0 allo shopping "green". Muovendosi in bici o con i mezzi pubblici
Per mettersi subito in sintonia con la Valle Isarco meglio arrivare in treno, risparmiando almeno un terzo di C02 rispetto all’auto e all’aereo, tanto da queste parti ci si può muovere benissimo su due ruote (bici elettriche a noleggio in quasi tutte le stazioni e biglietto combinato “bikemobil Card” su tutto il territorio provinciale) e con gli efficienti mezzi del trasporto pubblico integrato (dai citybus alle funivie) che a Bressanone sono gratuiti (compresi insieme ad altri vantaggi nella speciale Brixen Card, offerta gratuitamente a partire dal primo pernottamento). Per il soggiorno si può scegliere un hotel ecologico a risparmio energetico come il Gruner Baum sul lungofiume di Bressanone, una nuova Casa Natura costruita secondo i criteri della bioarchitettura e del risparmio energetico (categoria CasaClima A+) o uno dei tanti masi in mezzo alla natura che utilizzano in cucina verdure dell’orto, latte appena munto, burro e formaggi di produzione propria (info e indirizzi: Consorzio Valle Isarco). Per chi cerca invece un hotel davvero speciale, totalmente immerso nel silenzio e nella natura della montagna, c’è il Rosalpina (www.rosalpina.eu) proprio di fronte al gruppo dolomitico delle Odle, che propone anche un programma di attività legate al benessere all’aria aperta e alla corretta respirazione. In tema di cucina genuina del territorio, ma declinata attraverso l’estro di un grande cuoco stellato è da provare quella raffinata e creativa di Peter Girtler, nella calda Stube Unicorno, tutta in legno con stufe in maiolica del ‘900, vero maestro delle erbe biologiche che coltiva personalmente nell’orto del suo storico Maso-Hotel Stafler (www.stafler .com) a Campo di Trens, nei pressi di Vipiteno. Per chi vuol portare a casa un po’ dei profumi, del sapore e del calore della valle ecco tre wise indirizzi da non mancare: il Maso Botenhof (www.biowipptal.it), ordini anche online) dove il giovane giardiniere contadino Bernhard Auckenthaler a Fleresh (presso Colle Isarco) coltiva con sistemi di agricoltura totalmente biologica erbe aromatiche alpine con cui prepara e vende liquori, tisane, cosmetici; il panificio Profanter a Bressanone (Altenmarktgasse 13 A e altre località , www.profanter.it) pioniere del pane e prodotti da forno bio in tantissime varietà (radicchio, zucca, frutta secca, farro, mele); Naturwoll, a S. Valentino in val di Funes (www.naturwoll-shop.com) per abbigliamento, pantofole, cuscini e coperte in pura lana di pecora lavorata artigianalmente. E sempre in tema di abbigliamento, completamente eco o realizzato con materiali riciclati, in centro a Bressanone c’è Eco Fashion (trattengasse 6/b) moda chic equo-solidale, prodotta in modo sostenibile in tutto il mondo. Punto di riferimento per info, indirizzi e prenotazioni: Consorzio Valle Isarco, www.valleisarco.com
⇄
⇄
⇄
⇄
⇄
⇄
⇄
