Wise Society : Prelibatezze vegane di Simone Salvini in libreria
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Prelibatezze vegane di Simone Salvini in libreria

A breve in libreria il ricettario del personal chef di Umberto Veronesi, tutta dedicata alla filosofia che indica il comportamento alimentare secondo principi naturali, escludendo l'uso dei prodotti animali e dei loro derivati

Ilaria Lucchetti
23 marzo 2012

verdura vegetali veganesimo Umberto Veronesi Simone Salvini semi oleaginosi ricette pietro leemann mondadori libri mondadori illustrati frutta diete salutari cucina veganaSeguire l’istinto naturale dell’uomo che è quello di cibarsi soprattutto di frutta, vegetali e semi oleaginosi come noci, nocciole e mandorle.

E’ questo il punto di partenza delle ricette raccolte da Simone Salvini nel libro “Cucina vegana” che sarà in libreria da martedì 27 marzo.

Salvini, allievo di Pietro Leemann e già chef personale di Umberto Veronesi, condivide un centinaio di proposte selezionate in base alla stagione: antipasti, primi, secondi e dessert, tutti rigorosamente vegani. Piatti colorati e gustosi capaci di solleticare e soddisfare non soltanto il palato ma anche l’animo.

Tanto per citarne alcuni, si potrà imparare a realizzare il consommè di fave e fragole per la primavera, la pappa al pomodoro con pesto di basilico in estate, le frittelle di ceci con mele speziate e confettura di patate americane nei i mesi autunnali e il budino di latte alle nocciole in inverno.

Non soltanto, quindi, una guida per chi segue questa filosofia alimentare, ma uno strumento utile per tutti i buongustai, amanti dell’innovazione e delle preparazioni culinarie ricche di carica energetica specifica.

Il testo è edito da Mondadori, prefazioni di Umberto Veronesi e Pietro Leemann.

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